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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。