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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡
，生姜切片，葱切成

段。锅
烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛

肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。