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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝


油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖 大火煮
开后转中 火。煮到
水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。