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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮

开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。