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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐， 翻炒

均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。