日日日
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　　做法：
春  笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入 盐，翻炒均匀  稍收汁时
盖上锅盖焖。