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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入
2勺
 油，放入生姜、 春笋  、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上
锅盖焖。