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　　做法：春笋
切成片后加少许盐

捞出后  用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺

油，放
入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。