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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。