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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐 捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅
盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。