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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
 分钟左 右。再加  入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。