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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中  
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。