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　　做法：春笋切成片
后加少许 
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。