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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春  笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。