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　　做法：春笋切成片
 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬  干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。