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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽 、蚝油  翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。