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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒  入2勺油，放
入 生

姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。