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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后
转中火。煮到水快 熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。