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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大

火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。