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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清 水浸


泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。