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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到 水快 熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。