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　　做法：春笋切成片后加少许
盐
捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住 春笋  ，盖上锅盖大火煮 开后转中 
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。