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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡 ，生姜  切片，葱切成段

。  锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。