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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分  钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀， 加入少  量清水半掩住春笋，
盖上锅  盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。