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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中

火。 煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。