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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。