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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。