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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
 火 煮开
后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。