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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜  切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。