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　　做法：春


笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片  、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老 抽、
 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。