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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。