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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清

水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖

上锅盖焖。