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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱  切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍

收
汁时盖上锅盖焖。