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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大

火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。