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　　做
法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水
半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮

到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。