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　　做法：春笋切成 片后加少  许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。