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　　做法：春笋 
切成片后加  少许 
 盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。