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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀 ，

加

入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。