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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。