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　　做法：春笋切成片  后
加少许盐捞出后用清  水浸

泡，生姜切
片，葱切 成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。