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做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。