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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左

右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。