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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成
段。  锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。