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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅 ， 用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎 至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，  下盐调味即可 品尝。