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　　做法：春 笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒
入  2勺油，放入

生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。