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黄片子

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。