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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、
 老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转
中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。