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　　做法：春笋切成片 后加少许
 盐捞出后
用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成 
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。