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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出

后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 

盖上锅盖 焖。