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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖  焖。